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    JUPITER微波消解儀:微波消解濃縮乳清蛋白
    2021-12-22
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    1前言  

    生產濃縮乳清蛋白采用濃縮乳清蛋白粉中低溫工藝噴霧干燥,因此保持了蛋白質的天然形式,具有極好的溶解性能。濃縮乳清蛋白廣泛用于食品加工業,比如火腿、乳蛋糕、糖果、蟹肉棒、蛋糕、嬰兒配方奶粉、運動飲料、配方營養飼料等。大部分濃縮乳清蛋白粉含有5-7%乳脂,這些乳脂是奶油分離機無法去除的。因此,最先進的濃縮乳清蛋白生產工藝在超濾之前采用微濾分離乳脂,制得幾乎不含乳脂的濃縮乳清蛋白。這種高品質蛋白質非常適合于配制運動飲料,比如健身者飲用的飲料。為了檢測濃縮乳清蛋白中的多種重金屬含量,我們選擇微波消解對其進行前處理,探索最適合的消解參數,該方法還有回收率高、空白低等特點,有利于后續對多種無機元素的快速準確測定。

    2儀器與試劑

    2.1 儀器

    新儀JUPITER微波消解儀,趕酸器,分析天平(十萬分之一)。


    2.2 試劑

    硝酸(68%),氫氟酸(40%

    3實驗方法

    3.1樣品圖片(來源網絡)

    3.2 實驗方法

    稱取濃縮乳清蛋白樣品約0.2g(精確至0.1mg,加入8mL硝酸和1mL氫氟酸,靜置10min左右,待無明顯反應后,組裝消解罐,按照如下設置參數進行實驗:


    實驗結束后,待冷卻至60℃以下,取出消解罐轉移至通風櫥中緩慢打開,樣品可完全消解至澄清透明狀態。

    3.3 取樣量

    重新稱取樣品0.4g加入硝酸后,放置在趕酸器上120℃進行預處理,取下冷卻后再補加氫氟酸,按照3.2的實驗參數進行消解實驗,樣品也可完全溶解。

    4結果  

    實驗選擇的濃縮乳清蛋白樣品,取樣量為0.2g,采用硝酸+氫氟酸的混酸體系進行實驗;取樣量增大至0.4g時,先添加硝酸進行預處理,然后補加氫氟酸,最高實驗溫度190℃,保溫30min左右,樣品均完全消解。

    5注意

    添加氫氟酸進行實驗后,需進行趕酸處理,防止氫氟酸對玻璃器皿造成腐蝕,也可能會對實驗結果造成影響。

    服務熱線:0531-88874444          服務郵箱:China@hanon.cc